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冰淇淋有2宗健康罪,引起头痛和上瘾,您会预防吗?

冰淇淋,icecream,直译其实叫冰奶油。传说在古罗马的时候,有贵族因盛暑难耐,就命令仆人寻觅解暑用品。有聪明的厨师,从高山上取回未化的冰雪,加入蜂蜜和水果搅拌,做出了驱热饮料,原始的冰淇淋。如今,冰淇淋品种繁多,不过,当人们在享受其柔滑的口感时,也会带来健康问题,常见的是头痛和上瘾。这是怎么回事?如何破解呢?来看细节。

冰淇淋有2宗健康罪,引起头痛和上瘾,您会预防吗?

 

咱们先说由冰淇淋引起的头痛。这种毛病,还有1个习惯的叫法,脑结冰。听上去是不是有点恐怖感? 脑结冰现象,在30多年前引起医学界的注意。当时发现,有些人吃冰淇淋后,会出现额头中部或太阳穴附近的剧痛,还会伴有恶心和呕吐。这种疼痛的持续时间有很大差异,有人是一闪而过,有人会痛几十分钟。当这些人就医的时候,发现冰淇淋是诱因,但检查冰淇淋,却没有异常。因此,这种现象就被为冰淇淋头痛,至于为何演变成脑结冰,就不得而知啦。可能是好事者的形象比喻吧。

冰淇淋有2宗健康罪,引起头痛和上瘾,您会预防吗?

 

经过多方论证后,医学界确认,冰淇淋头痛是1种特殊的血管神经性头痛。咱们的脑袋是皮包骨,头部的血管没有多少压力缓冲区域。猛咬冰淇淋,突然的冷刺激,会引起颞动脉痉挛,血液上冲,会对血管周围的神经末梢带来压迫,由刺激引发疼痛。在夏天,高温下,人会大量出汗,血管对刺激的敏感度更高,也就更容易引起疼痛。

冰淇淋有2宗健康罪,引起头痛和上瘾,您会预防吗?

 

冰淇淋头痛,是有个体差异的。2004年时,土耳其的学者曾做过研究后发现,有偏头痛病史的人,发生冰淇淋头痛的比率可达74%;有紧张性头痛史的人,发生冰淇淋头痛的比率为32%。因此,平时就有偏头痛,看到冰淇淋后要有警觉,先备好防范措施,再下口。

冰淇淋有2宗健康罪,引起头痛和上瘾,您会预防吗?

 

预防冰淇淋头痛,关键在吃法,正确的姿势是舔食,不要将冰淇淋直接吞到口腔后部,应该在口内慢慢含化。出现冰淇淋头痛,如果是在大街上,简易的缓解方法是按摩疼痛部位,或者掐掐手掌虎口处的合谷穴。如果是在室内,可以喝点温水,帮助缓解。通常,冰淇淋头痛,是可以自行缓解的,也不会有后遗症,因此,没有严重的特殊伴发症状,就不用跑到医院去麻烦大夫啦。

冰淇淋有2宗健康罪,引起头痛和上瘾,您会预防吗?

 

冰淇淋,会使部分人产生上瘾,越吃越想吃,最终导致或加剧肥胖。这宗罪的成因,在于成分。冰淇淋的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂、添加剂。乳,是依据良心加入的不同比例的鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油、乳清粉等;蛋可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉、全蛋粉等。按规定,冰淇淋至少含有10%的奶油脂肪,越是口感好的,奶油含量越高,比例会超过20%。奶油是冰淇淋的主要半固体介质和美味来源。冰淇淋含糖通常是12%到18%。批量做冰淇淋,要降低成本,会用人造奶油来替代奶油,这玩意儿里面有大量的反式脂肪酸。还有1点是普通群众想不到的,冰淇淋里其实还加入了盐,只不过咸味被其他味道覆盖住了。因此,冰淇淋是1种高脂、高糖、高盐、高添加剂、高反式脂肪酸的食品。吃多了,会加剧肥胖并危害健康。

冰淇淋有2宗健康罪,引起头痛和上瘾,您会预防吗?

 

咱们曾经对高脂、高糖、高盐食物的成瘾问题进行过解析,进食这类高能量密度的食物,会引起多巴胺分泌以及乙酰胆碱释放,使得伽马氨基丁酸的合成和运输增多,兴奋进食中枢,从而增加食量。当人控制不住食欲,过量进食后,大脑的奖赏回路就陷入暴食、戒断、渴求的循环往复,最终形成上瘾。解决冰淇淋等食物上瘾,需要调整饮食,保证食物的多样性,另外,要转移注意力,多参加运动,保持良好的精神状态,才能克服由食物造成的情绪波动。如果上瘾问题较为严重,则需要寻求专业帮助,考虑适当服用阻断食欲或成瘾的药物。

爱谁,就把健康传给谁。

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